Оленина, рыба, дикоросы: как на Ямале создают востребованный продукт. Интервью с Жанной Гусак

Фото: Юлия Чудинова / «Ямал-Медиа»

«Дорогу осилит идущий» — эта фраза стала для Жанны Гусак не просто девизом, а настоящей формулой успеха. На фоне суровых условий Ямала, сложностей логистики и дефицита кадров она создала и 15 лет ведет предприятие «Ныда‑Ресурс». Ее победа в конкурсе «Женщины‑лидеры Урала» — пример того, что упорство, любовь к делу и умение работать в команде способны преодолеть любые барьеры. В интервью «Ямал-Медиа. Надым» Жанна Гусак откровенно рассказывает о первых шагах, тяжелых периодах, роли поддержки региона и дает совет начинающим свое дело в АПК.

— Жанна Алексеевна, поздравляем Вас с победой в конкурсе «Женщины-лидеры Урала» в номинации «Женщины-лидеры в агропромышленном комплексе». Его итоги были подведены на площадке Международной промышленной выставки «Иннопром-2026» в МВЦ «Екатеринбург-Экспо».  Эта награда — важное признание для отрасли.

— Спасибо! Когда узнала о победе, очень обрадовалась. Это еще раз показало: на Ямале женщина вполне может быть лидером в АПК. Я как-то не стремлюсь специально за лидерством — просто люблю свою работу и стараюсь делать ее качественно. Вот и получаются такие итоги. 

— Жанна Алексеевна, Вы — создатель и бессменный руководитель «Ныда-Ресурс». Ваша компания неоднократно отмечалась на конкурсах и выставках, но расскажите, как родилась идея предприятия?

— В 2011 году, в сентябре, появилась идея создать предприятие глубокой переработки экологически чистого сырья Ямала. Это было желание, которое давно зрело. Мне хотелось перерабатывать оленину, рыбу, дикоросы. Сначала я не могла выбрать одно направление и решила объединить три — три в одном. 

— Какой момент Вы считаете точкой отсчета, когда из идеи все стало превращаться в реальный бизнес? Что тогда стало главным толчком?

— Одним из важных толчков стала Всероссийская выставка на ВВЦ (ВДНХ) в мае 2012 года. Ямал предложил нам поучаствовать. Мы представили уникальную экологически чистую продукцию, и получили первую золотую медаль! В тот момент я поняла: мы идем правильной дорогой. У нас получается, но впереди еще много работы. 

— Были ли люди, чье мнение или поддержка в самом начале оказались решающими? Кому бы Вы сказали отдельное «спасибо» за старт?

— Огромную благодарность хочу выразить правительству Ямала. В разное время большую поддержку оказали Д. Н. Кобылкин, А. В. Ситников, В. К. Югай, а также наш нынешний губернатор Дмитрий Артюхов. Я тогда поняла, что мы действительно можем сыграть важную роль в развитии пищевой промышленности Ямала. 

— Агропромышленный комплекс на Крайнем Севере — это всегда про преодоление. Какие три самых непростых вызова Вы бы выделили для Вашего производства, и как Вы с ними справляетесь?

— Я бы выделила три вызова: кадры, сырье и логистика. С кадрами помогает то, что я сама инженер-технолог — многие решения по продукту рождаются у меня в голове, а дальше подключается команда. С сырьем сложнее: рыбу нужно добыть, дикоросы — собрать, и тут важна слаженная работа с оленеводами и сборщиками. А логистика на Ямале — отдельный вызов. Мы находим решения: развиваем партнерства, ищем альтернативные маршруты, используем современные технологии там, где это возможно. 

— В чем, на Ваш взгляд, главная особенность ямальского продукта (оленина, рыба, дикоросы) и почему это не просто ниша, а важная часть продовольственной безопасности региона?

— Главная особенность — экологическая чистота. Оленина, например, отличается высоким содержанием белка. Мы активно работаем с социальной сферой: кормим детей в школах Надыма и Надымского района. Значительная доля мясных изделий в школьном меню — это оленина и рыба северных пород. То же касается и дикоросов. Разве это не вклад в здоровье подрастающего поколения и в продовольственную безопасность региона? 

— Расскажите про ассортимент: что сейчас производит предприятие и какие продукты Вы сами считаете «визитной карточкой»?

— Ассортимент большой. Мы выпускаем полуфабрикаты: пельмени из оленины и рыбы, посикунчики, бузы, хинкали, котлеты, биточки, зразы, колбаски для жарки (например, с кедровым орехом или клюквой), тушенку из оленины. Делаем рыбные консервы, продукцию из дикоросов: арктический напиток, варенье, сиропы, соусы. Еще есть «арктические шпроты» из ряпушки и корюшки — не раз брали за них золото на выставках. Трудно назвать один продукт «визитной карточкой»: за каждым стоит труд людей. 

— Как Вы удерживаете качество в условиях сезонности сырья? Есть ли внутренние стандарты, которые не обсуждаются?

—  Это действительно сложно, но мы стараемся делать качественный продукт. У нас есть внутренние стандарты, которые мы не обсуждаем — это основа работы. Мы строго следуем ГОСТам: и при работе с мясом оленя, и с рыбой северных пород. 

— Насколько в работе предприятия важны традиции коренных народов Севера? Как Вы выстраиваете партнерство с оленеводами и сборщиками дикоросов, чтобы это было честно и устойчиво для всех сторон?

— Традиции очень важны. На предприятии работают коренные жители — они делятся опытом, дают ценные советы при работе с олениной, рыбой, при сборе дикоросов. Главное в партнерстве — честность. За годы работы выстроились доверительные отношения, и это работает на всех. 

— Какие крупные этапы развития «Ныда-Ресурс» Вы бы выделили за годы работы? Что считаете главным достижением, которым гордитесь?

— Мы шли шаг за шагом: от маленького цеха до строительства большого перерабатывающего комплекса. Одним из главных достижений считаю то, что нам удалось сохранить и развить дело несмотря на сложности — например, тяжелую стройку в 2022 году на фоне последствий ковида. Открытие новых цехов — это большой шаг. 

— Куда Вы планируете двигаться дальше: расширение ассортимента, новые рынки сбыта, модернизация?

— Планы есть. Мы нацелены на расширение рынков сбыта, продолжаем модернизировать производство. Понимаю, что без поддержки округа в таких проектах не обойтись.  

— Какую роль предприятие играет в жизни села Ныда и Надымского района? Есть ли проекты, в которых Вы участвуете или хотели бы участвовать?

— Роль самая прямая. У нас есть участки по вылову рыбы в Ныде, мы участвуем в сборе дикоросов. Пробовали выращивать картофель, но столкнулись с нехваткой людского потенциала. 

— Бывают ли дни, когда хочется все отпустить? Что помогает Вам возвращаться в строй и сохранять веру в свое дело?

— Такие мысли иногда проскакивают, но я стараюсь их гнать. Зачем тогда было все это начинать — строить, запускать, делать хороший продукт? А еще очень поддерживает команда: люди, которые работают со мной, верят в меня. Да, бывают тяжелые моменты, но я верю в свое дело. 

— Какой день из профессиональной жизни Вы вспоминаете как самый яркий, запоминающийся?

— Один из самых ярких моментов — открытие новых цехов в 2022 году. На церемонию приезжал губернатор Ямала Дмитрий Артюхов. 

— Есть ли у Вас правило или фраза, которая помогает принимать сложные решения?

— Дорогу осилит идущий. 

— И напоследок: если бы вы давали совет молодой женщине, которая хочет запустить свое дело в АПК, что бы Вы сказали?

— В АПК много разных направлений. Если есть желание — надо пробовать! Без проб и ошибок не бывает побед. И еще: свою работу нужно любить. Иначе не получится. 

— Спасибо за беседу, Жанна Алексеевна! Желаем дальнейших успехов и новых свершений!